ಈ ಮೊರೊಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಆರೆಲಿ ಪ್ಯಾರೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಗುಡ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಲೇಖಕ.
ಔರೆಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ವಾರದದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ."
ಈ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊರೊಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅರೆಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸವಕಳಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ವಿಷಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹಲ್ಲೆ 2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ಕಪ್ಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 28 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಗಜ್ಜರಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಮೊರೊಕನ್ ಮಸಾಲೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರೀಕೃತ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಸವಿಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತರಲು.
- ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಶಃ ಆವರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).
- ಮಸಾಲೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 311 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 796 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |