ತಾಜಾ ಚಿಕ್ಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು

01 ನ 04

ಫ್ರೆಶ್ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಚಿಕ್ಪೀಸ್ (ಅಕಾ ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅವರು ಬಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ತಾಜಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವ ಐಟಂ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ- ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಐಟಂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ! ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಹ ಇದು.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ?

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಡಲೆಗಳು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. (ನಂತರದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳಾಗುತ್ತವೆ-ಸಹ ದೊಡ್ಡ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ.)

ಫ್ರೆಶ್ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು

ತಾಜಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾಗಿರುವ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ.

02 ರ 04

ಹೇಗೆ ಶೆಲ್ ಫ್ರೆಶ್ ಗಜ್ಜರಿ ಗೆ

ತಾಜಾ, ಹಸಿರು ಚಿಕ್ಪಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಆ ಪಾಡ್ಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಲ್ಲ. ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಶೆಲ್ಕಿಂಗ್ ಹಂತವು ತುಸುಹೊತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು.

03 ನೆಯ 04

ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಜ್ಜರಿ

ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಮ್ಮೆ ನವಿರಾದ, ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಡಾಮೇಮ್ನಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಫೇವ ಬೀನ್ ರಿಸೊಟೊ ಅಥವಾ ಈ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವೆಜಿಟಬಲ್ ಕೂಸ್ಕಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

04 ರ 04

ಚ್ರೆಡ್ಡ್ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಇನ್ ದೇರ್ ಪೊಡ್ಸ್

ತಾಜಾ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ವಿನೋದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಭಾರೀ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ!

ಪ್ಯಾನ್-ಚಾರ್ರೆಡ್ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.