ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ಯಾವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ರೊಝ್ಡೆಸ್ವೊದಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಟೊವೊದಲ್ಲಿ , ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೇಟಿವಿಟಿ ಆಫ್ ಜೀಸಸ್" ಅನ್ನು ಡಿಸೆಂಬರ್ 25 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೆಗೋರಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ (ಇತರೆ ಆರ್ಥೋಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರೈಸ್ತರು ಜೂಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡ್ನಿ ವೀಚರ್ ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯವಾದುದು (ಕೆಲವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದುದು). ಇದು ಅಡ್ವೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಕೊನೆಯ ದಿನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಂಸರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬುಡ್ನಿ ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಮನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕ್ಯಾರೊಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಡಲು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮನೆಮನೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಅಥವಾ ನಾಣ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಪ್ಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ, ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳುವ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದ ಬಾಯ್ ಕರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಲೆದಾರಿ . ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಿಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೂ ಒಂದು ತುಣುಕು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಪಿಟಾದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವವರು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಪಿಟಾವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಲುಗಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪಿಟಾಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸಂಕೇತಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ಗೆ ಹೆಸರು ಡೈಡೊ ಕೊಲೆಡಾ (ಅಜ್ಜ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್). ಧ್ಯಾಡೋ ಮ್ರಜ್ (ಅಜ್ಜ ಫ್ರಾಸ್ಟ್) ಧರ್ಮವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡನು, ಆದರೆ 1989 ರಿಂದ ಅವನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾನೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೆಳಗಿನ ತನಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ದೆವ್ವಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು, ಅಡ್ವೆಂಟ್ ವೇಗದ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದವು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಅನ್ನು ಲೆನ್ಟೆನ್ ಊಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿ ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಲೆಂಟಿಲ್ ನಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ದ್ವಿದಳ ಸೂಪ್ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷ ಫಲವತ್ತಾದ, ಸಮೃದ್ಧ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ
• ಹನಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು ಫಲವತ್ತಾದವು
• ಬೀಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೇಳಲು
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಫಲಪ್ರದವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ಸು ಅಥವಾ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಲು "ಓದಿದ" ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಮರಣ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ
• ಓಷವ್ , ಒಣ-ಹಣ್ಣಿನ compote ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ
• ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ) ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• 01 ರ 09

  ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಗೋಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - ಕೊಲಿವೊ

  ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಿವೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟಿಯ ಅಥವಾ ಸೊಚಿವೊಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್, ಕಲ್ಜಿವೊ, ಕೊಲಿವಾ, ಕೊಲಿವ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಟಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊದಲ-ಕೋರ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಿವೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಏಕತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 02 ರ 09

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಹೂಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹರಡುವಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಿಯೋಪೂಲು ಮತ್ತು ಲೈಟನಿಟ್ಸಾ (ಮಸಾಲೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಜಾರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಇಲ್ಲದೆ) ಹರಡಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ (ಇದು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಟರಾಮಾ , ಮೀನಿನ ರೋ ಹಸಿವು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಆಲಿವ್ಗಳು.

• 03 ರ 09

  ಬ್ರೆಡ್ಸ್ - ಸೋಡೆನಾ ಪಿಟ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಡ್ನಾ ಪಿಟ್ಕಾ

  ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಲೆಡ್ನಾ ಪಿಟ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ನೋಟವು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಈಸ್ಟ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ , ಇದನ್ನು ಸೋಡೆನಾ ಪಿಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 09

  ಸೂಪ್

  ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬೋಬೆನಾ ಕೋರ್ಬಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ "ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ವೇ" ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಹಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಮದ ರೋಡೊಪ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಮೈಲಿಯನ್ ಬೀನ್ಸ್), ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಮುಳ್ಳುಮಣ್ಣು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಈ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ರೊಮಾನಿಗೆ ಸಿಯೊರ್ಬಾ ಮತ್ತು ಸರ್ಬಿಯನ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• 05 ರ 09

  ಮೀನು (ಅನುಮತಿಸಿದರೆ)

  ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಪವಿತ್ರ ಸಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಡುವವರು, ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ಕಾರ್ಪ್, ಈಲ್, ವೈಟ್ಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಸರಳ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

• 06 ರ 09

  ಬೀನ್ಸ್ / ಲೆಗ್ಯೂಮ್ಸ್ / ತರಕಾರಿಗಳು

  ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೀಕ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು , ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ರೌಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕೋಮ್ಲೆಕ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

• 07 ರ 09

  ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು

  ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪವಿತ್ರ ಸಪ್ಪರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ( ಪೆಚೆನ್ ಬಾಬ್ಸ್ ಓರಿಜ್ ), ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ( ಪುಲ್ನೆನಿ ಸುಶೇನಿ ಚಶಾಕ್ ) ತುಂಬಿವೆ , ಮತ್ತು ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರಾಕ್ಷಾ ದನದ ರೋಲ್ಗಳು ( ಲೋಝೋವಿ ಸಾರ್ಮಿ ) ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ .

• 08 ರ 09

  ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

  ಕಠಿಣವಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಷ್ವವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಷ್ವವ್ ಎಂಬ ಒಣಗಿದ-ಹಣ್ಣಿನ compote ಆಗಿದೆ, ಪೋಲಿಷ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಒಷವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾನಿಟ್ಸಾ ಟಿಕ್ವೆನಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಾನಿಟ್ಯಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
  
  ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಲೆನ್ಕಿ (ಜಾಮ್-ತುಂಬಿದ ಕುಕಿಗಳು), (ಗುಲಾಬಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು), ಮತ್ತು ಮೆಡೆಂಕಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಗಳು), ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ .

• 09 ರ 09

  ಪಾನೀಯಗಳು

  ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ನ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ( ಗ್ರೆಯಾನಾ ರಾಕಿಯಾ ) ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸಾಮಾನುಗಳಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಕಿಯಾ, ರಾಕಿಜಾ ಮತ್ತು ರಚಿಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರ್ಬಿಯನ್ ರೇಕಿಜಾವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡೀಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಮಸ್ಟಿಕಾ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸೋಂಪು-ಸವಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕುಡಿಯುವ ಕುಡಿದಿದೆ. ಮಸ್ಟಿಕಾವು ಮೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ, ಮಿಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ಇದು "ಮೇಘ" ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಯಾಯಾನೋ ವಿನೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಸಿ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ .