ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೀನುಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಒಂದು ಕಟುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ಘನ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕಾಡ್, ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್. ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಮೀನು)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (1 / 4- ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ½ ಇಂಚು ಆಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 4 Tbsp ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ತೆರೆದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲ.
- ಮೀನನ್ನು 3 ಇಂಚುಗಳಲ್ಲಿ x 3 ಇಂಚುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪಾನ್ಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸವಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಕಾಡೊ ಕಾನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಡೆ ಸೆಬೊಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1004 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 676 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 195 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |