ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸವಿಸ್ತಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಈ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕಂಪು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
ಒರಟಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 20 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು)
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 5 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೊಳೆಯುವ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಸುಮಾರು 6 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಮೆಣಸುಗಳ ಪೈಕಿ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಹಾರ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಒರಟಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಸುಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ nonreactive ಕೆಟಲ್ ರಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (1-ಪಿಂಟ್ ಗಾತ್ರ) ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ನೀರಿನ ತರಲು, ಕಡಿಮೆ ತಿರುಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಬರಿದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಮ್ಸ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸೋರಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.
- ಕಂದಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ; ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಿಮ್ಸ್. ಜಾರ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ದೃಢವಾಗಿ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
- ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರ್ಗೆ ಎತ್ತುವಂತೆ - ನೀರು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಇರಬೇಕು. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಅಲ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ಸ್ಗೆ 1,000 ಅಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು
- 1.001 ರಿಂದ 3,000 ಅಡಿಗಳು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 3,001 ರಿಂದ 6,000 ಅಡಿಗಳು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 6,001 ರಿಂದ 8,000 ಅಡಿಗಳು: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 53 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 357 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |