ಯಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

Yams ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೈಜ ಯಾಮ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬಳ್ಳಿಯ ಕೊಳವೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಕೂಡ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಯಮಸ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಲೇಖನ US ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗೆಡ್ಡೆ ಏಳು ಅಡಿ ಉದ್ದದಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಯಾಮ್ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಡಯೋಸ್ಕೋರ್ರಾ ಬ್ಯಾಟಟಾಸ್.

ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಬೊನಿಯೊಟೊ, ನಜಮ್, ನಯಾಮಿ, ಡಿಜಂಬಿ, ಯಮ್ಮ್ಸ್ವರ್ಜ್, ñame ಅಥವಾ ಇಗ್ನೇಮ್ ಡೆ ಚೈನ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಯಲ್ ಯಮವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಬೆಳೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೂ ಮೊಸರುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವಿಧ ಜಲಾಶಯಗಳಿವೆ. Yams ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮೊಹರು ತುಂಡುಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕಾದ ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ವೇಳೆ. ಅವರು 150 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಸ್ಪಡ್ನಂತೆ ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಅಂಗಿಗಳು ಒರಟು, ಗಾಢ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳಂತೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಇವುಗಳು ಬಹುಶಃ ನಿಜವಾದ ಮುಡಿಗೆಗಳಲ್ಲ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು" ಕೂಡ ವಿರಳವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮೃದು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಕಿರಾಣಿಗಳು ಈ ಹೋಂಗ್ರೋನ್ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಜನರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಎಫ್ಡಿಎ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಎಂದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.

ನೈಜ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನೈಜ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎಲ್ಲದರಂತೆಯೇ, ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ನೈಜ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಯಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕಳಂಕವಿಲ್ಲದ, ಬಿಗಿಯಾದ, ಬರೆಯದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೃಢ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಯಮ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಲೈಕ್ ವಾಟ್ ಡಸ್?

ಯಮ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಒಣಗಿದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಚರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಯಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸದ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಕಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು 10 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ 0 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ನಿಜವಾದ ಯಮ್ಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು.

ಕೆಲವು ಯಮ್ ಕಂದು:

• ಬೌರ್ಬನ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಯಮ್ ವ್ಯಾಫ್ಲ್ಸ್
• ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯೇಮ್ಸ್
• ಸದರ್ನ್ ಪೀಚ್ ಯಮ್ ಬೇಕ್
• ಯಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
• ಇನ್ನಷ್ಟು ಯಮ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು