ನೀವು ಕೋಲ್ಸಾಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟ್ರೀಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಜರ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ರಾಟ್ಕೋಹ್ಲ್ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರೇಗರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನ್ನು ಕಠಿಣ ಎಲೆಕೋಸು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಜಿಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ರೊಟ್ಕೊಲ್ಸಾಲಾಟ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಫ್ರೈಕೆಡೆಲಿನ್ (ಜರ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು), ರೊಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಆಹಾರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಕಾರಣದಲ್ಲಿ) ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾಟ್ಲಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತರಿ!
ಈ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ 4 (1/2-ಕಪ್) ಬಾರಿಯನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇಬು, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು
- ವಾಲ್ನಟ್ (ಒಮೆಗಾ -3) ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಏಕವರ್ಧಿತ) ನಂತಹ 1 ಚಮಚ ತೈಲ,
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಡೊಲೈನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋರೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಫ್ಲಫ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಚೂರು ಸೇಬು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮತ್ತೊಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ನೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸರ್ವ್.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ರೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೋಟ್ಕೋಲ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಕೊಹ್ಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಲಕ್ರಾಟ್, ಬ್ಲ್ಕೊಕೊಲ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲಕಾಪ್ಪೆಸ್ ಎಂದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲುಕಾಬಿಸ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಕಾಬಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಕ್ಷಾರ) ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಕೊಹ್ಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲವಂಗ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |