ಈ ಸುಲಭವಾದ ಓವನ್-ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ brisket (ಅಲ್ಲ corned ಗೋಮಾಂಸ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು (3 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು 1 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಕಾಲುಭಾಗ, ಸುಮಾರು 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಎಫ್.
- ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ brisket ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ; ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತದನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ 3-4 ಕಾಲುಭಾಗದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- 1-ಕಪ್ ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- Brisket ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ತುಪ್ಪಳದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು briskket ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬಿಯರ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Braised ಕಾರ್ನ್ ಬೀಫ್
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಶರತ್ಕಾಲ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 502 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 515 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |