ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಲಿಂಜರ್ ಕುಕೀಸ್ (ಜರ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಲೆ ಲಿನ್ಜರ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ಚೆನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲಿನ್ಜರ್ ಕುಕಿಗಳು" ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ) ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿವೆ, ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟೌಟ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಲಿನ್ಜರ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಿಂಜರ್ ಟೋರ್ಟೆ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಲಿನ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಜ್ಯಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಲರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
Linzer ಕುಕೀ ಕತ್ತರಿಸುವವರನ್ನು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಈ ಆನ್ಲೈನ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ / 113 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 3/4 ಕಪ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- 1 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- 1/2 ಕಪ್
- ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ 4 ಔನ್ಸ್ / 113 ಗ್ರಾಂ ರೂಮ್-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆ, 3/4 ಕಪ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣಗಳು 'ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
- 1 ಕಪ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ) ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ (ರು) ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1/8 ಇಂಚಿನ / 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಲಿನ್ಜರ್ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಾಟಮ್ಸ್ನ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (ಕಟ್ಔಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಾಪ್ಸ್ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ (ಗಳು) ಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. Third
ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತುಂಬಾ ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನ ನಡುವೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು:
ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀ ಟಾಪ್ಸ್ (ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ) ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕುಕೀಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ (ಜೆಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ) ಹರಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಮ್-ಲೇಪಿತ ಕೆಳ ಕುಕೀಯಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನ ಕುಕೀ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. - ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 141 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 161 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |