ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ - ಕಾರ್ಡಮ್ ಕುಕೀಸ್ - ಕಾರ್ಡಮೋನ್ ಪ್ಲಾತ್ಚೆನ್

ಮಧ್ಯಮ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧೀಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆದರು. ಈ ಏಲಕ್ಕಿ ಕುಕೀಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೂವಿನ-ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಜೋಡಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂವೆರ್ಚರ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 12 tbsp. / 175 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ / 85 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಮ್ (ಅಥವಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ)
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಏಲಕ್ಕಿ (ನೆಲ)
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಜರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಬಲ್ ನಟನೆ)
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 4 ಔನ್ಸ್. / 100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ (ಅಥವಾ
• ಕೂವೆರ್ಚರ್ )

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ರಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆನೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ, 1 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

2 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

390 ° F ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1/4 ಇಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

12-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿಲುವು ಮಾಡಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕವರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದ್ದು ಕುಕೀಸ್ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಾರಿ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೊಹರು ತವರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	77
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	10 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	59 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	6 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.