ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಕುಕೀಸ್ ( ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ಬೆಕ್ ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಳವೆ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್-ಆಕಾರದ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸ್ಪಿರಿಜ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಟು ಗನ್ನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕಿ ಮುದ್ರಣಾಲಯವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಕುಕಿ ಆಕಾರಗಳು ಜರ್ಮನ್ ರೂಪಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕುಕಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಆಕಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ಹೂಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ. ಎಸ್ ನ ಮತ್ತು ಓ'ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀನ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಪ್ರೈಟ್ಜ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಬಾರ್ ಕುಕೀ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಜೊತೆಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಡಫ್ನ ಎರಡು ಪದರವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೈಟ್ಜ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
3 ಡಜನ್ ಜರ್ಮನ್ ಜಾಮ್-ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೈಟ್ಜ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕುಕೀಸ್ ಡಫ್:
- 6 ಔನ್ಸ್ / 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 160 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 1/2 ಕಪ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ / 50-60 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸುವಾಸನೆ)
- 2 ಔನ್ಸ್ / 50 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 2 1/4 ಕಪ್ / 280 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜಾಮ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- 10-ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚಳದ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕಲೇಟ್ ಬೌಲ್ಗೆ (ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ) ಕುಕೀ ಡಫ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸೀಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು.
- ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುಕೀ ಮುದ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು.
- 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾರ್ ಆಕಾರದ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಕೀ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಡಫ್ನ ನಿರಂತರ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಗ್ರೆಸೆಡ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಬ್ಬನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಹಾ ಜಾಮ್ನ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಕುಕಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ದೀರ್ಘವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಪದರದ ಕಡೆಗೆ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನುಗ್ಗಬೇಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒವೆನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಕುಕೀಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಇಂಚು ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿತಗಳ ನಡುವೆ ಚಾಕನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
- ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್. 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ .
ಗಮನಿಸಿ: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಅಮೆರಿಕಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಔನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 230 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 221 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |