ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಗುವಾನು ಸಾಸೈನ್ಯುಕೈಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಎಡ ಸರಳದೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ತುಂಬಿದ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಕಂದುಗಳಿವೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 / 12.5-ಔನ್ಸ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಹೊಡೆತ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 (12.5-ಔನ್ಸ್) ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ, ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸ್ಕಾಚ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಕುಕೀಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಖಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು, ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಪತ್ತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮ್ಯಾಸ್ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಇಯರ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಆಶಾದಾಯಕವಾಗಿ ಬರುವ ಆಶಯವನ್ನು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಕರವಾದ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಕುಟ್ರಾ , ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ , ಪೋಪಿ ಬೀಜ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಕಾವಿಯೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ , ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಕೋಸ್ ಬೆಜ್ಲಿ , ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬುಲೊಚೀಸ್ ಮಾಕ್ , ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವಿ ಝೆವಿನ್ , ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವಿನಿಕ್ , ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಗೊವಾನ್ ವಿನ್ಯೊಟಿನಿಸ್ , ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೊವ್ಜಾಜಾ , ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಜದಾ ಕು ಮಾಕ್ ಅಥವಾ ರಾಜಡಾ ಖು ನುಸಿ . ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ರೋಲ್ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಲವು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸಾವಯವ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ (ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಪೇಪವರ್ ಸೊನಿಫೆರಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓರಿಯಂಟಲ್ ವಿವಿಧ ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀಜ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ. ಪಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಪರೀಕ್ಷೆ. ಬೀಜಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಈ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 239 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 82 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |