ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಚ್ಚಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಫೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು WI ಗಳ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯಾರು ಹಗುರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದೆಂದು ಗಂಭೀರವಾದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತುಂಬಿದೆ.
ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗರಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಗರಿ-ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಂಜುಗಾಗಿ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ತ್ವರಿತ-ಮತ್ತು-ಸುಲಭ ಪಾಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 8 ಔನ್ಸ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಸಕ್ಕರೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಸ್ವಯಂ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಹಿಟ್ಟು + 2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಔನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 1 ಜಾರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
- 7 ಔನ್ಸ್ (200 ಮಿಲಿ) ಭಾರಿ
- ಚಾವಟಿಯ ಕೆನೆ , ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಳಾದವು
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು 8-ಅಂಗುಲ (20 ಸೆಂ.ಮೀ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ, ಬೀಳಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅವರು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನ್ನೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರಳಿ ವಸಂತವಾಗಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ-ಪಾರ್ಶ್ವವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಹಾದ ಉತ್ತಮ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಎಂದರೇನು?
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ಆಕರ್ಷಕ ಕಲೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಬೆಡ್ಫೋರ್ಡ್ನ ಡಚೆಸ್ನ ಅಣ್ಣಾ, ಚಹಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ರಾಣಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ರಾಣಿ, ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಹ ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಇದು ಜೂನ್ 2012 ರಲ್ಲಿ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಡೈಮಂಡ್ ಜುಬಿಲಿಗಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 655 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 149 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 699 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |