ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ! ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾದವು!
ಲ್ಯಾಂಬ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯು ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಗದೇ ಹೋದರೆ, ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬುತ್ಚೆರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ. ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಚೀಸ್ಬರ್ಗರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹೊರಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಪ್ರಧಾನ ಹಳದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಥಿಂಕ್ ಫೀಟಾ , ಪ್ರೊವೊಲೊನ್, ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸ್ವಿಸ್, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು! ನೀವು ಸ್ಪೆಷಿಯರ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಕುರಿಮರಿ ಬರ್ಗರ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ. ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚೀಸ್ (ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. (ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!).
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ - 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕೇ.
ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ನಾನು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟೈನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ ಅಪ್ಪುಗೆಯ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬರ್ಗರ್ ಸೇವೆ
ನಾನು ಕುರಿಮರಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ನನ್ನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರಿಯೊಚ್, ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ತರಹದ ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆನಂದಿಸಿ! ಕುರಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 318 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 380 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |