ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಘನ ಕುರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆ ಬಿಡುವಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ.
ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಕಳವಳವು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಡಿ ಡೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 1/2 ಪೌಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕುರಿಮರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 4 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರುಟಾಬಾಗಾ)
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸ್ಟಾಕ್ (ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುರಿಮರಿ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1/2-inch ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು; ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 587 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 133 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 899 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 40 ಗ್ರಾಂ |