ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದು ಖಚಿತ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸುದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಹರಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಗರ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ಸ್ (1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೇಣ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಕೆಚಪ್
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL)
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು (7.5 ಮಿಲಿ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಒರಟಾದ ನೆಲದ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ)
- ಆಂಕೊ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು)
- 8-10 ಹವರ್ತಿ ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು
- ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಕಡಿತಕ್ಕೆ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು (360 ಎಂಎಲ್) ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಕಿರುಕೊಬ್ಬುಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 mL) ದನದ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್, ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 mL) ನೀರು
- 1 3/4 ಕಪ್ಗಳು (420 ಎಮ್ಎಲ್) ಮೇಯನೇಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೋರ್ಟ್ ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ (30 ಮಿಲೀ) ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೀಫ್ ಬೇಸ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ (ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ) ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (30 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡಲು
- ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್.
- ಅನುಗುಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್.
- ಸಿಯಬಾಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು.
- 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಕಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹವಾರ್ತಿ ಚೂರುಗಳು, ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು, ಬಂದರು ವೈನ್ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1740 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 123 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 357 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,697 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 109 ಗ್ರಾಂ |