ಈ ಪಾಸ್ತಾ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪಾರ್ಮಸನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ 6 ತಾಜಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1/4 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವೈನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ತನ್ನಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದ, ಕಡಿಮೆ.
- ಹೋಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗೆ, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಡಬಲ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 1/2 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ (ಅಮೋರ್ ಪ್ರಕಾರ) ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
- ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ನೇರ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಕ್ನೆಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟಪನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ, ಕೇಲ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚರ್ಡ್, ಅಥವಾ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
- ನೀವು ಮಾಂಸಭರಿತ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ browned ground beef ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ನ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಮುಂಚೆಯೇ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 280 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |