ಲ್ಯಾಂಬ್ ಫ್ರೆಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮಾಟನ್ನ ಗೇಮರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಬಾಣ ಹುರಿದ, ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ, ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳಂತಹ ಕಡಿತಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಸುಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು, ಬಳಕೆಗೆ ತನಕ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಮೊದಲ ನಿಯಮ, ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಬಹುಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತನಕ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕುರಿಮರಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್?

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೀತವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಲ್ಯಾಂಬ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 35 ಎಫ್ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ 40 ಎಫ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ 32 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಆರರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುರಿಮರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಲಹೆಗಳು

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯ ಪದರವು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕೂಡ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಲ್ಯಾಂಬ್

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಘನೀಭವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಿನಾಂಕದಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರದ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.