ಕ್ಯಾಸ್ಸಿಯಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯ ಆಯ್ಕೆ
ಟ್ರೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಒಂದರೊಳಗೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ ಕ್ಯಾಸಿಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಕ್ಯಾಸಿಯವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸೂತಿ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಸ್ಸಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದ ಕ್ವಿಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲೂ ಬರುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಒಂದು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋರ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ (ಸ್ಟಿಕ್ಸ್). ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯ ಇಬ್ಬರೂ ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಅದು 30 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಸಲುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮಳೆಯಿಂದ ಮಳೆಯಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೊಗಟೆಯ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಕೆರೆದು, ಒಳ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದಂತೆ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡಿಮೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಕೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನೇಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು , ಪಾನೀಯಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ,, ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮದ್ಯಸಾರವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಬಿಟರ್ಗಳಂತೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೈಲವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸಿಯ ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರ ತೊಗಟೆ) ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಸಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಸಿಯ ಆಯ್ಕೆ, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ
• ಕ್ಯಾಸಿಯ ಏನು?
•
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇತಿಹಾಸ
• ಸಿನ್ನಮೋನ್ ಲೊರೆ
•
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
| • | ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು & ಮಸಾಲೆಗಳು |
| • | ದಿ ಕಾಂಟೆಂಪರರಿ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಹೆರ್ಬ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಸ್ಪೈಸಸ್: ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್ ಫಾರ್ ದಿ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕಿಚನ್ |
| • | ಸ್ಪೈಸ್ ಲವರ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗೈಡ್ |
| • | ಹರ್ಬ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು |
| • | ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು |