ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೀ ಸುಣ್ಣದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಐಚ್ಛಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೇರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಒಂದು ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರಿದ ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕೀ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಟಲ್ ಕೀಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೀ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾ)
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಪೈ ಶೆಲ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೇರಿ ಹಾಲಿನಂತೆ (ತಾಜಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ)
- ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 325 ಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಲೆನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 350 ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ.
- ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಮೇರಿಂಗ್ಯೂ ಟಾಪ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಳಸುವುದಾದರೆ ಸರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಇನ್ನೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) ಭಾವನೆಯನ್ನು ತನಕ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಚಮಚ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸಿ 350 ° ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಥವಾ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ; ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಹ ಶಿಖರಗಳು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ಹರಡಿಕೊಂಡು ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕರಡುಗಳ ಹೊರಗಿಡಬೇಡಿ. ಹಠಾತ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 188 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |