ಚೆಫ್ ನ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

01 ನ 04

ಚೆಫ್'ಸ್ ನೈಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಚೆಫ್ನ ಚಾಕನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದೆಂಬುದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೈಯ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಕಡೆಯಿಂದ ನೋಡಿದಂತೆ ಈ ಫೋಟೋ ಸರಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕು ಹಿಡಿತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಚಾಕನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕ) ಕೈಯಿಂದ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆರಂಭಿಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

02 ರ 04

ಸರಿಯಾದ ಚೆಫ್ ನ ನೈಫ್ ಗ್ರಿಪ್-ಔಟರ್ ವೀಕ್ಷಣೆ

ಈ ಫೋಟೋ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ ಅದೇ ಹಿಡಿತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚ್ಯಂಕ ಬೆರಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸೂಚ್ಯಂಕ ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಳಿದ ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಸುತ್ತ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೇವಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಸಡಿಲಬಿಡು. ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಯಾವುದೇ ಹಿಡಿತವು ನಿಮಗೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ.

03 ನೆಯ 04

ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕೈಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಕೈ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳಿಲ್ಲದ ಕೈಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ "ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಜಾರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಆ ಕೈಯನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೂರ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಹಿಡಿತವನ್ನು "ಪಂಜ ಹಿಡಿತ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ-ಬೆರಳನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಬೆರಳುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಭಾಗವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗೆಣ್ಣು ವಿರುದ್ಧ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

04 ರ 04

ಪರ್ಯಾಯ ಕ್ಲಾ ಗ್ರಿಪ್

ಪಂಜದ ಹಿಡಿತದ ಈ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೊಂಟವು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಚಾಕು ಮೊದಲನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಗೆಣ್ಣು ವಿರುದ್ಧ ನಿಂತಿದೆ.

ಈ ಪಂಜದ ಹಿಡಿತಗಳೆರಡೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.