ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಕೆಲವು ಕಡುಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್
ಒಂದು ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸತ್ತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಡಬೇಕಾದ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಉದಾರವಾದ ಕಡೆಗೆ ನಾನು ಒಲವಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತೆರೆದಿರದ ಕೆಲವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ನ ಮಸ್ಸೆಲ್ನ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಡೆಡ್ ಬಿಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಂದ ಮೂಲ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ನಿವ್ವಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ಕೀಲಿಯನ್ನು ನೀವು ತಂಪು ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ - ಅವರು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನನ್ನು ನೀವು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು (ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅಲ್ಲ), ಕರಗಿದ ಐಸ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂಚೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮುಳುಗಿಹೋಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಕೋಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು.
ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ ದಿನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ
ಕಡಲತೀರದ ಬಹುಪಾಲು ಕಡಲ್ಗಳ್ಳರು ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡು ನೀಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಸಿರು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಠಿಣವಾದ ಕಡಿಮೆ ಗಡ್ಡವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ನೀವು ಕಿಚ್ಚಿ ಕತ್ತರಿಸುಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಥವಾ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ, ತಾಜಾ ಮುಸುಲ್ ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು; ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಟ್ ಟಾಸ್.
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೋಳದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗದಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಗಳದ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮರಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವಿರಿ . ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ .
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್