ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೆಸ್ಟೊ

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಯತೆ ಕೂಡಾ ಇದೆ - ನೀವು ಬೇರೊಂದು ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಪೆಸ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೊಡಲು ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾರ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಪೆಸ್ಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲೇರಿ, ಕ್ವಿನೊವಾಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 12 ಔನ್ಸ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ತೊಳೆದು 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ , ಮೇಲಾಗಿ ಸುಟ್ಟ
• 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ, 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೀಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ನೋಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸೇವೆ 250

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	214
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	156 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	31 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	10 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.