ಪೆಸ್ಟೊ-ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಆಟಗಾರರ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಧಾರಕವು ಪೆಸ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ತುಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬರುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅದ್ದು ಎಂದು ಬಳಸಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನೋಡು: ತುಳಸಿ (ಹೆಜ್ಜೆ 1) ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಬದಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಪೆಸ್ಟೊ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮರಣದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬಂಚ್ಗಳು
- ತುಳಸಿ (5 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು)
- 1/4 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಇತರ ವಯಸ್ಸಿನ ಚೀಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಐಚ್ಛಿಕ, ಆದರೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಹಸಿರು ಇಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತನ್ನಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, (ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ಲಾಪ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ), ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತುಳಸಿ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಹಿಂಡು.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. * ಮಿಶ್ರಣ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ರವರೆಗೆ ಸುಳಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ).
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾಳ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
* ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮೊರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ ಬಳಸಿ: ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಧಾನ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೇಶನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 616 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 313 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |