ಈ ತುಳಸಿ ಸೀಗಡಿಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನಿಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಸೀಗಡಿಯ ರಸವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆ ಅದ್ಭುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮೂದಿಸಬಾರದು! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಸಾಸ್), ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ. ನೀವು ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಹಾನ್! - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb./450 kg. ಸೀಗಡಿ (ದೊಡ್ಡದಾದ ಮಧ್ಯಮ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಕೆಂಪು, ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಗೋಡಂಬಿ (ಒಣ ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್
- ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಸಂಕುಚಿತ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ
- ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ )
- 3 ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಚಮಚ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 'ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್' ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 1 ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದವರೆಗೂ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಹನತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಳಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. (ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾರ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಕಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ) ಸೇರಿಸಿ. Third
- ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಲಹೆ: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುಳಸಿಗಳ ಝೆಸ್ಟೀ ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಂತರ ಬಲಭಾಗದ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದ.