ನಿಕುಜಾಗಾ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಕುಜಾಗಾ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಕು ಎಂದರೆ "ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು ಜಗಾ ಎಂದರೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂದು ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಥ. ಇದು ಒಂದು ಆರಾಮ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ ಜಪಾನಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಕುಜಾಗದಲ್ಲಿನ ಗೋಮಾಂಸವು ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಪಾನ್ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಯ ನೈಜ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಗೋಮಾಂಸವು ನೆಲದ ಚಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು; ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೀರಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಕುಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು. ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬಯಸಿದರೆ, ರಸ್ಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಯುಕಾನ್ ಬಳಸಿ. ರಾಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಕುಜಾಗಾವನ್ನು ದಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು umami (ಒಂದು ರುಚಿ ರುಚಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. Dashi ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಇದು ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ನೀರು, ಕಂಬು (ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಪ್), ಮತ್ತು ಬೊನಿಟೊ ಮೀನು ಪದರಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿ.

ನಿಕುಜಾಗಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿನೋದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕಳವಳದಂತೆಯೇ, ಇದು ಮುಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಔನ್ಸ್. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ
• ಹಂದಿ ಕಾಯಿ , ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚಿನ ಅಳತೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/4 ಪೌಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್-ಗಾತ್ರದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ಇಂಚು ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 2 ಕಪ್ ದಶಾ ಸೂಪ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿರಿನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 tbsp. ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಶಾಖ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಷಿರಾಟಕ್ಕಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಶಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿರಿನ್, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್-ಲಿಡ್ ಹಾಕಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	518
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	38 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,168 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	86 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	24 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.