ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ. ಈ ಮೂಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಪೌಂಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 2/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹೊಂದಿವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳು ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೂಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಳಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೊಗರಿಯಿಂದ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಚೀಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾರ್ ರಿಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫನಲ್ ಬಳಸಿ (ವಿಶಾಲ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತುಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ; ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಇಂಚು ಇರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ.
ಎತ್ತರದ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಣ ಸಮಯ
- 0 ರಿಂದ 1,000 ಅಡಿಗಳು: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- 1,001 ರಿಂದ 3,000 ಅಡಿಗಳು: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
- 3,001 ರಿಂದ 6,000 ಅಡಿ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- 6,000 ಅಡಿಗಳು: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನೋಡಿ
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 4 ಪಿಂಟ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಜಿಪ್ಪಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 71 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 158 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |