ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ದ್ರಾವಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಂಚ್ಕೋಸ್ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋದಂತೆ ಗಾಳಿ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಖಚಿತ.
• ಅಡುಗೆಯ ನಂತರವೂ, ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಚ್ಕೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ. ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯದ ಒಂದು ಬಿಟ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ) ಅಡುಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ದ್ರವವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀ ಚಮಚದ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿನೊಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಮ್ಲವು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈ ಲೋಹಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಂತೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಪಾಲುದಾರರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.
ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಚ್ಚೆಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯೂನ್ಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆದರಿಸಬೇಡಿ.
ಜೆರುಸ್ಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ / ಸಂಚ್ಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ / ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಜೆರುಸ್ಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ / ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಜೆರುಸ್ಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ / ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಸಮಾನತೆಗಳು, ಅಳತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
• ಜೆರುಸ್ಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಸ್ / ಸಂಚ್ಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಸ್ / ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸ
• ಜೆರುಸ್ಲೇಮ್ ಆರ್ಟಿಕೋಕ್ಸ್ / ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಎ ಗ್ಲಾನ್ಸ್
• ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ / ಸನ್ಕೋಕ್ಸ್ ಕಂದು
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನರ್
- ಫಾರ್ಮರ್ ಜಾನ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್: ದಿ ರಿಯಲ್ ಡರ್ಟ್ ಆನ್ ವೆಜಿಟಬಲ್ಸ್
- ಗ್ರಬ್: ಅರ್ಬನ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಕಿಚನ್ಗಾಗಿ ಐಡಿಯಾಸ್
- ಅಮೆರಿಕದ ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸೀಸನ್'ಸ್ ಬೌಂಟಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಐಡಿಯಾಸ್
- ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು