ಪುರಿನ್ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಹೊಳಪಿನಂತಹ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಪುರಿನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಪುಡಿಂಗ್" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಯಿ ಪುಡಿಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಲನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು - ರೇಷ್ಮೆ, ಕೆನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ - ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಿನ್ ಜಪಾನಿನ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಸೌಕರ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಪುರಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಕೆಲವು ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು - ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುರಿನ್. ಇದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಪುರಿನ್, ಆದರೂ. ಜೆಲಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಪುರಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಎಗ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಿಂತಲೂ ಜೆಲ್-ಓ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಪುರಿನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ: ಕೇವಲ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಪುರಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವಿಧದ ಪುರಿನ್ಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯಕಿ ಪುಡಿಂಗ್. ಮೊಶಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಂದು ಸ್ಟೇವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇನ್-ಮೇರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ browned ತನಕ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಾಸ್ ತೆಳ್ಳಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 140 ಎಫ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೆಲವು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿರಿ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.