ರೆಜಿನಾದ ಹಂದಿ ರೊಸ್ಟ್

ರೆಜಿನಾದ ಹಂದಿ ರೊಸ್ಟ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಸೂತ್ರವು ನವಿರಾದ ಕಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹಂದಿ 145 ° ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಮೊದಲಾದ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 (3-1 / 2 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1-1 / 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ತೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೊರಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಶಾಖವನ್ನು 300 ° F ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 145 ° F ಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವವರೆಗೂ ಹಂದಿಗೆ ಹುರಿದು, ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 18-23 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆತ್ತಿದ ಮುಂಚೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆ 145 ° F ಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ಹಂದಿಗೆ 350 ° F ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕೊರೆಯಿರಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	415
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	25 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	138 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	98 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	43 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.