ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ಆಹಾರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದವು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪಿಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು, ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 4 ನೇ ಶತಮಾನದ ಬಿ.ಸಿ.ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬಾಕ್ಲಾವಾದಂತಹ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ!
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿತ್ತು.
ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬಹುದೆಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಳತೆಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ಪುರುಷರು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್ಸ್ (ಪುರಾತನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು) ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಅಡಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನಾ
- ಪ್ರಾಚೀನ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
- ಪ್ರಾಚೀನ ಬಕ್ಲಾವಾ ರೆಸಿಪಿ (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್)
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಕಾಡ್
- ಹನಿ ಜೊತೆ ಸುಲಭ ಕಿತ್ತಳೆ
- ಸುಲಭ ಸೆಸೇಮ್ ಹನಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ (ಪಾಸ್ಟಾಲಿ)
- ಹನಿ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್
- ಗ್ರೇಪ್ ಮಸ್ಟ್
- ಪೆಟಿಮೆಜಿ ಗ್ರೇಪ್ ಸಿರಪ್
- ಹುರಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್
- ಫೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್