ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಈ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿನಿಸುವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು (ಚಿಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ-ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಶೈಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಣಬೆಗಳು) ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಅತಿದೊಡ್ಡವನ್ನು ಕೂಡ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಥಾಯ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ನಿಜ ಥಾಯ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳು: ಅದ್ಭುತ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಅಥವಾ 2 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪುಡಿ
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೆರ್ರಿ
- 6 ರಿಂದ 8 ತಾಜಾ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
- ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್
- 1/3 ಕಪ್
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ = ಸೌಮ್ಯ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವಾಗ marinate ಮಾಡಲು ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. (ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.) ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಎತ್ತರದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದರ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ / ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ).
- 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅಪೂರ್ಣವಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದಾಗ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಲು ಶುರುವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಋತುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು "ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ" ಯಂತೆಯೇ ಇರುವ ರುಚಿ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದ ಹುಳಿ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು 1 ಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ 2 ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳ ಬಲವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರೀತಿಯ ಆದ್ಯತೆ - ನೀವು ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1776 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 96 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 558 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,778 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 181 ಗ್ರಾಂ |