ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಅಂಟಿಸಿ: ಖರೀದಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿ & ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಬಳಸಿ

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವಾಗಿದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಕೋಶಗಳ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯು ಬಹಳ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್-ಲೈಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕಂದು.

ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿ , ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು?

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಮರದಿಂದ ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಡುಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣು (ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ಇದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಬ್ ತರಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯು ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ಚೀನೀ / ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಖರೀದಿಸಿ ಹುಣಸೆ ಅಂಟಿಸಿ ನೋಡಿ).

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಅಂಟಿಸಿ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ + ಕಂದು!

ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವು ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಾರೋ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಣಿಸೇಹನ್ನು ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದು?

ಏಷ್ಯಾದ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು (3 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು) ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ / ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕಂದು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಳಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಾಗ ದ್ರವದೊಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿರುಳು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಈಗ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಾಟಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬಲವಾದ-ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹುಣಿಸೇಹಲು ಅಂಟಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬದಲಿ ಇಲ್ಲವೇ?

ಹೌದು, ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 tbsp ಕರೆದರೆ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು, ಕೇವಲ 1 tbsp ಜೊತೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ. ವಿನೆಗರ್. ಎರಡನೆಯ ಪರ್ಯಾಯವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಪ್ರತಿ 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಎರಡೂ ಬದಲಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದನೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಥಾಯ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ); ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ-ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!