ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುರಿಯುವುದು ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ-ಪ್ಯಾಕ್ ಗೃಹದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಒಂದು ಪಿಂಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆದರೆ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇತರ ಬದಿಗಳು ಚಾರ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇಕ್ಕುಳ ಬಳಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಬಿಟ್ ಆಫ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬೀಜ ಜೆಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಬೀಜವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
- ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಇದು ಸ್ವಾದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ: ಇದು ಒಂದು ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕ್ಯಾನರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .
- ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ರಿಮ್ ನಡುವೆ 1/2-ಇಂಚು ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಉನ್ನತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 42 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |