ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯು ಬ್ರಾಸೊಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ತಳಿ ತಂತ್ರಗಳು, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಕೇಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರಾಸಿಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಟೆಮ್ಗಳು (ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ), ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಬಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ತಯಾರಿಕೆ, ಬಿಮಿ, ಬ್ರೊಕೊಲೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಬಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ ಗೋಚರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯ ಕಾಂಡವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು. ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಬಂಧಮುಕ್ತ ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಫ್ಲೋರೆಟ್ನಿಂದ ಉದ್ವೇಗಕ್ಕೆ ತಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವುಡಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ-ಇದು ಸಾಯೆಟ್ಡ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ , ಸುಟ್ಟ, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ರೈಸೊಟೋಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರೋ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ! ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಮಳಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದರು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ

ಬ್ರೊಕೊಲಿನಿಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 100 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ 35 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ದೊರೆತಿದೆ.