ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ-ರುಚಿಯ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾರ್ಲಿಕಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಏಕೈಕ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೀನನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೋನಸ್: ವಾತಾವರಣವು ಸಹಕಾರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-6 ಮೀನುಗಳು (ಸ್ನ್ಯಾಪರ್, ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ದನದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಸಾಸ್ಗೆ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು ಮೃದುಮಾಡಿದ, ಅಥವಾ 1/8 ಟೀಚಮಚ 1/3 ಟೀಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಪ್ಪಟೆ-ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. (ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.)
- ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವಾಗ ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಅದು ಮೀನಿನ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರುವಾಗ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಿಜ್ಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು.
- ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಳಿವು: ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೀನನ್ನು ತಿರುವು ತಪ್ಪಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ದು, ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮೀನು (ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಒಳಾಂಗಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೀನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ? ನಿಮ್ಮ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ನೀವು "ಮೀನು ಪಂಜರ" ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ತೈಲವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ: ಬನಾನಾ ಲೀಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1069 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 332 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,963 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 122 ಗ್ರಾಂ |