ನಾನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ! ಮೀನು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; 2-3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದದಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲಿರುವ ಏನಾದರೂ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ವೈಟ್ಬೈಟ್ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ (ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕರಗಿದ) 5-6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದ, ಗರಿಷ್ಠ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ mMarithes (ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: μαρίδες, pronounced mah-REE-thess) ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ರಿಂದ 8 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 15-20)
- ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು)
- ತೈಲ (ಹುರಿಯಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೀನು 2 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆರೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಓಡಿಸಬೇಡಿ. ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮೀಪದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ . ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಭಾರೀ ಕೆಳಭಾಗದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1/3 ರಿಂದ 1/2 ಇಂಚು ತೈಲವನ್ನು ಉದುರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೀನನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಮರಿಗಳು.
- ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟವೆಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.