ಮಿಂಟ್ ಮೆಲ್ಟ್ವಾವೇಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುದೀನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಚಾಕೋಲೇಟ್-ಮುಳುಗಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಕೇಂದ್ರಗಳು ದೃಢವಾದ, ಫಡ್ಗಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಳಜಿಯಿದ್ದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕಾರ್ಟನ್ನಿಂದ ಪಾಶ್ಚಾರೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ಔನ್ಸ್ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಔನ್ಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 16 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
- 1 1/3 ಕಪ್
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪುದೀನಾರಿ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (sifted)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ (ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 9x9-inch ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಫೊಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30-ಸೆಕೆಂಡ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
- ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜಿತಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- ಬೌಲ್ನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ , ಪುದೀನಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.
- ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೂ ಪದರ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.
- ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ದೃಢಪಡಿಸಿದರೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೊಡೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಡಿತ ಸಾಧ್ಯ ಪಡೆಯಲು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಆವರಣವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದರವನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಮುಳುಗುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಮುಕಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರೈಸುವ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡೋಣ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಈ ಪುದೀನ ಮೆಲ್ಟ್ವಾವೇಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ತಂಪಾದ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 745 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 102 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |