ಬಿಬಿಕ್ಯು ಕ್ರೊಕ್ಪಾಟ್ ರಿಬ್ಸ್

ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಬ್ರೌನಿಗಾರನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. BBQ Crockpot Ribs ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಅವರು ಸ್ಪೇರಿಬ್ಬ್ಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸ್ನಾಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮುಂಭಾಗದ ತುದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೇಶದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಂತರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಷ್ಣವು ಬೆಳೆಯಲು ಮಾಂಸ ಪ್ರಚೋದನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖವು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಈ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಲಾವ್ನ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿ ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1-1 / 2 ಕಪ್ ಬಾಟಲ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
• 1 ಕಪ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್
• 1/2 ಕಪ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 2-ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬುತ್ಚೆರ್ ಮಾಡಿ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಕೋಳಿಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡೆ ಮಾತ್ರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

(ಇದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ತಿರುಗಿರದೆ.)

4 ರಿಂದ 5 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೌಸ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಾಗ, ನಂತರ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಧಿಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ.