ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ರೆಡ್ ಎಲೆಕೋಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

Crockpot ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೊತೆ ಜೋಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ; ಇದು ಹಸಿರು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷವಿಡೀ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಇದು ದುಬಾರಿ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಂತಹ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೊಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು , ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಚೂಪಾದ ಕಟುಕನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಡಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು; ದೊಡ್ಡ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ವರೆಗೆ ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. Crockpot ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವು ಅತಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇದು ಉಪಕರಣವನ್ನು ತುಂಬಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ನೀರನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ತಲೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹಲ್ಲೆ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ನವಿರಾದ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	107
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	43 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	24 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	4 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.