ಯಕಿನಿಕು ಡೊನ್ಬುರಿ , ಅಥವಾ ಯಕಿನಿಕು ಡಾನ್ ಎಂಬುದು ಸರಳವಾದ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಡಾನ್ಬುರಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೌಲ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಡಾನ್ಬುರಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಡಾನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ, "ಯಕಿನಿಕು" ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಯಾಕಿನುಕು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
- ಯಾಕಿನಿಕ ರೈಸ್ ಬೌಲ್ಗಾಗಿ:
- ಜಪಾನಿಯರ ಶಬು-ಶಬು ಕಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸುಕಿಯಾಕಿ ಕಟ್ ಬೀಫ್ನಂಥ 3/4 ಪೌಂಡ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಶ್ವ ಅಥವಾ ಕಮಾನಿನಂಥ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು: ಹಲ್ಲೆ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಇತ್ಯಾದಿ.
- 1/4 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹೋಳಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಗಿ ಅಕ್ಕಿ.
- ಯಕಿನಿಕು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಕಿನಿಕು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ - ಶಾಖದ ತನಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಯಕಿನಿಕು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನವಿರಾದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಪಾನ್, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು: ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಬೇಬಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಮುಂದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಟುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿ ತದನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಯಕಿನಿಕು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಕಿನಿಕು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ yakiniku ಸಾಸ್ ಸರ್ವ್.
* ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.