ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾಟೊದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್-ವಿಷಯದಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ:
ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅನಾಟೊ / ಅಸಿಯೊಟ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಯಾಝೋನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮರೆತರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಬದಲಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.
ನೀವು ಪೂರ್ವ-ನಿರ್ಮಿತ ವಾಣಿಜ್ಯ ರೀಟೈಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಫೈಟೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಏನೂ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೃದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಗೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸುವುದು. ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನಾಟೋ / ಆಚಿಟ್ ಎಣ್ಣೆ )
- 2 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ
- ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಸೋಫಿಟೋ (ಎಕೆಎ ರೆಸಿಟೋ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸ್ಯಾಝೊನ್ ಆನ್ನಾಟೊದೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಅನಾಟೊ / ಅಸಿಯೊಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
- 10 ಪಿಮಿಂಟೋ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಂಝನಿಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಬೇ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ಬರಿದು - ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು)
- 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಅನಾಟೋಟೋ / ಅಕಿಟೊ ತೈಲ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಫೈಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಿ - 1 ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಾಸೊನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಂಝನಿಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೇ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜೋಳದ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆವಿಯನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಯಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 297 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 591 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |