ನಾವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಿರ್ ರೊಯಾಲೆಸ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ರಜಾ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಲವರಿಂದ ಕ್ರಿಮ್ ಡಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೇಮ್ ಡಿ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನನ್ನ ಕಿವಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಏನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಅಂದರೆ "ಅಡುಗೆ ವೈನ್" ಇಲ್ಲ), ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹ, ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ-ಆದರೆ-ನಾಟ್-ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ರಾಂಡಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ವೊಡ್ಕಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಂತಿಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದಾದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 16 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ CRANBERRIES
- 1 ಬಾಟಲ್ (750 ಮಿಲಿ)
- ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರಾಂದಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್್ರೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ icky ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಪದಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. CRANBERRIES ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಾಪ್ಸ್ ವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ಇತರ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಸೀಲ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರಕ (ರು) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮದ್ಯಸಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೂ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ನೀವು ನರಗಳಾಗಬಹುದು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ). ನಾನು ಪ್ರತಿ ನವೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ಅಥವಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಎರಡೂ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 313 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |