ಸುಟ್ಟ ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೀಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಸುಟ್ಟ ಮೈಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೆಲವು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮೊರೆಲ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ; ಈ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ.

ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಜನಸಮೂಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್
• ತಾಜಾ ಮೋರ್ಟಿಲ್ ಅಣಬೆಗಳು
• 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ . ಆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪೊಂಗೀ ರಂಧ್ರಗಳು ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ.

1. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಪ್ಪವಾದ ಅರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನದಾದವುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಗ್ರಿಲ್ನ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ.

(ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಗಳಿವೆಯೇ? ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	77
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	18 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	213 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	3 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.