ಬಾಳೆ ಕೆಚಪ್? ನೀವು ಈ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟನ್ನು ಕೇಳಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಈ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡಾ , ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆಚಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ .
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆಚಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಎರಡನೇ ಜಾಗತಿಕ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಬದಲಾಯಿತು. ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗೆ ಮುನ್ನುಗ್ಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ, ಬಾಳೆ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿನ್ನದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಹಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 4 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಹಳ ಮಾಗಿದ, ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 1/3 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ವಿಭಜಿತ ಬಳಕೆ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಈರುಳ್ಳಿ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಗಮವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 2/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 3 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಕೆಚಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ವರೆಗೆ).
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪಿಸ್ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ಗೆ ಲೋಹದ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಬಾಳೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಾಳೆ ಕೆಚಪ್ ಬಳಸಿ. ಬನಾನಾ ಕೆಚಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 28 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |