ನಾನು ಈ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ BBQ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ BBQ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಿಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬನ್ ಅನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬನ್ಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ; ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಬಿಕ್ಯುನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಪೂರ್ತಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ)
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲು, ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಫ್ಯಾರೆನ್ಹೈಟ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡು, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಡಫ್ ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ 1 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಕೈ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನನ್ನನ್ನು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. [ಜಾಯ್ ನಿಂದ ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಗುವಿನ ತಳಹದಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಿಸುವ ಈ ಉತ್ತಮ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.)
- ಒಂದು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಡಫ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಕಾಶ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 4 "ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀಟ್ (ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
- ತೈಲದ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಬನ್ಗಳು. ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತುಂತುರು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆದರಿಕೆಯೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೈಲ ಮಿಸ್ಟರ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಚ) ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತನಕ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒವನ್ ಅನ್ನು 400 F ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ.
- 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಿರುಗಿಸಿ 180 ಎಫ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಓವನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಬನ್ಗಳು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾರಣ ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಜಾಯ್ ನಾರ್ಡೆನ್ಸ್ಟ್ರೋಮ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 141 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 343 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |