ಚಾರ್ಕುಟೀರ್ ಸಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೂಲಭೂತ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ
- ಡೆಮಿ-ಮೆರುಗು
- ½ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.
- ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವೈನ್, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಎರಡು-ಎರಡರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವಿಸಿ.