ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ನೀವು ನಂಬಿರುವಂತೆ ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಇನ್ನೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ಯಾನಿಲೋ ಅಲ್ಫಾರೊ ಅವರ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .
ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶತಾವರಿಗಳು ನುಣುಪಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಾಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಾಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 250 ಗ್ರಾಂ (8 ಔನ್ಸ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ tarragon ವಿನೆಗರ್
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- ½ ನಿಂಬೆ
- ಸಯೆನ್ನೆ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ). ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸಿ, ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಶೇಷವನ್ನು ಉಳಿಸಿ (ಅವಶೇಷವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚದ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ತೆಳು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ whisking ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೀಸೆ, ಸೀಯೆನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾಂಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌಜನ್ಯ - ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫುಡ್ ಬುಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 497 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 348 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |