ಚಿಕನ್ ಪಿಕ್ಕಟಾದಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಟಚ್ ಮಾಡುವಾಗ , ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ದುಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಟಂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಿತವ್ಯಯಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳು ಕೇವಲ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಾಸ್ಟ್ಯೂರಿಯಮ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು "ಬಡವನ ಕ್ಯಾಪ್ಪರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೆರೆದ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾಸ್ಟ್ಯೂಟಿಯಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಾಸ್ಟ್ಯೂಟಿಯಮ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ ಸಹ ಉಚಿತ) ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು *
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ½ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಮಲೇರಿದ)
- 4 ರಿಂದ 6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವುಗಳು ಉದುರಿಹೋದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಪಕ್ವಗೊಂಡ (ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು) ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಬೀಜ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜ ಬೆಳೆ ಮುಂದುವರಿಯುವವರೆಗೆ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ವಾರಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಸ್ನಾನ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸೂಪ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಂತೆ ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ಗೆ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
* ಗಮನಿಸಿ: ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೇವು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಗಿಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ತನಕ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ವರ್ಷದ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ, ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳ ಕೆಳಗಿರುವ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಮೂರು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್ ಹೂವು ತೊಳೆದು ಬೀಳುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಪಕ್ವವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಈ ಸೂತ್ರ ಮೂಲತಃ ಮಿತವ್ಯಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೇರಿಯನ್ ಓವನ್ ಸಲ್ಲಿಸಿದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 6 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 110 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |