ಬೀಟ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ - ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ, ಸ್ಮೀಯಿಂಗ್, ಸ್ಮೀಯಿಂಗ್, ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆಗಳ ನೆನಪುಗಳಿಂದ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ವಯಸ್ಕರಾಗಿ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ, ಜನರು! ಅವರು ಸ್ವರ್ಗದ ನಿಮಿತ್ತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ! ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯವನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹುರಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮೀರಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಆಮ್ಲೀಯ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಚೂಪಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಡೆಯುವ ವಿಷಯ.
ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಿಂಬೆ ಟ್ಯಾಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಾನು ಸುಮಾಕ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ hummus, ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂಲಭೂತವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಝಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆನೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಟಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಬಿಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 3
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- 1/2 ರು ಮಾಲ್ (ಅಥವಾ 1/4 ದೊಡ್ಡ) ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 2 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಪುಡಿ
- ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಮಾಕ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೀಲ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಡೈಸ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ (ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಮಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 358 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 393 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |